Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ Ăn Uống Tại Cảng Hàng Không: Yếu Tố Quan Trọng Nâng Cao Trải Nghiệm Hành Khách

Trong bối cảnh hiện nay, chất lượng dịch vụ ăn uống tại các cảng hàng không đang nổi lên như một yếu tố quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm của hành khách. Một nghiên cứu gần đây đã được thực hiện trên 100 khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống tại Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá các yếu tố tác động đến chất lượng dịch vụ ăn uống và đề xuất các giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ này.

Theo kết quả nghiên cứu, chất lượng thực phẩm và đồ uống có ảnh hưởng tích cực đáng kể đến cảm nhận của hành khách về giá cả hợp lý, sự hài lòng và hình ảnh cảng hàng không. Điều này cho thấy rằng các nhà quản lý dịch vụ ẩm thực tại sân bay nên ưu tiên đầu tư vào việc nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cải thiện thái độ phục vụ. Những cải thiện này sẽ giúp gia tăng trải nghiệm tích cực cho hành khách, từ đó góp phần nâng cao uy tín và vị thế của cảng hàng không.

Bên cạnh chất lượng dịch vụ, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá cả hợp lý có tác động tích cực đến ý định mua lại dịch vụ ăn uống tại cảng hàng không. Do đó, các nhà quản lý nên xây dựng chiến lược định giá hợp lý, minh bạch và phù hợp với phân khúc khách hàng mục tiêu. Việc áp dụng chiến lược định giá hiệu quả sẽ giúp nâng cao khả năng giữ chân khách hàng và cải thiện doanh thu lâu dài cho các dịch vụ ăn uống tại sân bay.

Hơn nữa, hình ảnh cảng hàng không cũng đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố lòng tin và nâng cao kỳ vọng của khách hàng. Để duy trì và phát triển hình ảnh thương hiệu bền vững, các nhà quản lý cần chú trọng vào việc cung cấp chất lượng dịch vụ đồng bộ, bao gồm cả dịch vụ ăn uống. Điều này không chỉ giúp thu hút khách hàng mới mà còn giữ chân khách hàng lâu dài, từ đó tăng cường khả năng cạnh tranh cho cảng hàng không.

Tóm lại, nghiên cứu đã khẳng định rằng chất lượng dịch vụ ăn uống, giá cả hợp lý và hình ảnh cảng hàng không đều là các yếu tố quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm của hành khách tại Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất. Bằng cách chú trọng đầu tư vào các yếu tố này, các nhà quản lý có thể cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng cường cạnh tranh cho cảng hàng không. Việc không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống sẽ giúp đáp ứng tốt hơn nhu cầu của hành khách, góp phần vào sự phát triển bền vững của cảng hàng không trong tương lai.

Nhiều doanh nghiệp cung cấp dịch vụ phi hàng không đã ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực trong quý 2 và 6 tháng đầu năm. Sự phục hồi của hoạt động du lịch và hàng không trong mùa cao điểm hè, cùng với sự tăng trưởng của lượng khách quốc tế, đã góp phần cải thiện tình hình kinh doanh của các công ty chuyên cung cấp suất ăn, đồ uống, vận chuyển hàng hóa và phòng chờ.

Công ty cổ phần Suất ăn hàng không Nội Bài vừa công bố báo cáo tài chính quý 2/2025, với doanh thu thuần đạt hơn 201 tỷ đồng, tăng hơn 24% so với cùng kỳ năm trước. Lũy kế 6 tháng đầu năm, doanh thu thuần của công ty gần 410 tỷ đồng, tăng 20%, trong khi lãi ròng đạt 33,4 tỷ đồng, tăng hơn 22%. Ban lãnh đạo công ty cho biết sản lượng phục vụ các hãng hàng không trong và ngoài nước tăng trong ba tháng gần đây, nhờ nhu cầu di chuyển trong mùa cao điểm.

Bên cạnh đó, Công ty cổ phần Dịch vụ hàng hóa Nội Bài, chuyên cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng hóa, cũng ghi nhận mức tăng trưởng hai con số trong nửa đầu năm. Doanh thu thuần của công ty đạt hơn 520 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế hơn 149 tỷ đồng, tăng hơn 31% so với cùng kỳ năm 2024.

Tại khu vực phía Nam, Công ty cổ phần Dịch vụ hàng không Sân bay Tân Sơn Nhất (Sasco) cũng ghi nhận kết quả kinh doanh khả quan trong quý vừa qua. Doanh thu thuần quý 2/2025 của Sasco đạt hơn 770 tỷ đồng, nâng tổng doanh thu nửa đầu năm lên hơn 1.530 tỷ đồng. Công ty này báo lãi ròng 221 tỷ đồng, trong khi 6 tháng đầu năm 2024 chỉ đạt hơn 140 tỷ đồng.

Ngành du lịch Việt Nam đã chào đón gần 10,7 triệu lượt khách quốc tế trong nửa đầu năm, tăng khoảng 21% so với cùng kỳ năm trước. Việt Nam đặt kế hoạch đón 22-23 triệu lượt khách nước ngoài trong năm nay. Để đạt được con số này, ngành du lịch cần thu hút thêm hơn 11,3 triệu lượt khách trong nửa cuối năm. Theo thông lệ từ năm 2019 đến nay, lượng khách quốc tế thường tăng cao vào các tháng cuối năm khi có các kỳ nghỉ lễ.

Tuy nhiên, một vấn đề được quan tâm là giá đồ ăn tại sân bay thường cao hơn so với các nơi khác. Ví dụ, ổ bánh mì hơn 50.000 đồng, chai nước suối có giá 35.000 – 40.000 đồng, tô phở lèo tèo vài lát thịt có giá trên dưới 100.000 đồng… Nguyên nhân có thể do việc sử dụng thịt heo nhập khẩu từ Brazil, dẫn đến chi phí tăng cao.