Một phụ nữ Nhật Bản gần 40 tuổi đã giảm 3kg và cải thiện chỉ số đường huyết cũng như viêm gan trong một tháng bằng cách ăn sô cô la đen theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa gan. Sô cô la đen chứa polyphenol ca cao giúp chống oxy hóa, cải thiện gan nhiễm mỡ và kháng insulin. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao trong loại thực phẩm này cũng hỗ trợ điều chỉnh mức đường huyết và giảm gánh nặng cho gan.
