Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang thuần chay từ 15/6, loại bỏ hầu hết thực phẩm từ động vật trong thực đơn. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Đầu bếp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã kết thúc một chương trong sự nghiệp để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.
