Uống nước trước bữa ăn – một thói quen đơn giản nhưng tiềm năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Mặc dù lời khuyên này đang được lan truyền rộng rãi trong cộng đồng y tế, nhưng hiệu quả thực sự của nó, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, vẫn còn là một vấn đề được nhiều người quan tâm.

Một số người tin rằng việc uống nước trước khi ăn có thể hỗ trợ tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ glucose và có khả năng giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Tuy nhiên, những người khác lại tỏ ra hoài nghi về hiệu quả của thói quen này. Để làm sáng tỏ vấn đề, chuyên gia dinh dưỡng Kanikka Malhotra tại Ấn Độ đã đưa ra lời giải thích về vấn đề này.

Theo bà Malhotra, uống nước trước bữa ăn có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn, đặc biệt là ở người bệnh tiểu đường loại 2 hoặc kháng insulin. Nước có thể làm tăng cảm giác no, từ đó dẫn đến việc ăn ít hơn và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, cả hai đều có thể làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Ngoài ra, cung cấp đủ nước sẽ hỗ trợ chức năng thận, giúp điều chỉnh mức đường huyết bằng cách hỗ trợ bài tiết lượng đường dư thừa qua nước tiểu.

Lợi ích chính của việc uống nước trước bữa ăn, theo chuyên gia Malhotra, đến từ việc thúc đẩy cảm giác no và hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất tổng thể. Đối với hầu hết người khỏe mạnh, uống nước trước hoặc trong bữa ăn không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa hoặc hấp thụ chất dinh dưỡng. Nước thực sự có thể hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp hòa tan chất dinh dưỡng và di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều có thể hưởng lợi từ thói quen này. Theo chuyên gia Malhotra, người bệnh tiểu đường loại 2, tiền tiểu đường hoặc kháng insulin có thể được hưởng lợi nhiều hơn từ việc uống nước trước bữa ăn. Đối với những người này, việc kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến đặc biệt quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng. Uống nước có thể giúp giảm lượng calo nạp vào, làm chậm quá trình hấp thụ glucose, từ đó có thể cải thiện việc kiểm soát đường huyết.

Người thừa cân hoặc mắc hội chứng chuyển hóa (có nhiều mỡ bụng, huyết áp cao, mỡ máu cao) cũng có thể thấy thêm lợi ích, vì nước có thể thay thế đồ uống có đường và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, người có vấn đề về thận hoặc tim nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng nước uống để tránh tình trạng quá tải chất lỏng.

Cuối cùng, người mắc một số bệnh lý đường tiêu hóa, như liệt dạ dày (chậm làm rỗng dạ dày) hoặc trào ngược axit nặng, uống nhiều nước trước bữa ăn có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Vì vậy, tốt nhất nên uống ít nước hơn và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong thói quen hàng ngày.

Craze về tăng lượng chất xơ để cải thiện sức khỏe đang thu hút sự chú ý trên mạng xã hội. Các video liên quan đến chủ đề fibermaxxing – hay việc tối đa hóa lượng chất xơ tiêu thụ để nâng cao tiêu hóa và sức khỏe tổng thể – đã đạt được hàng triệu lượt xem trên nhiều nền tảng trực tuyến. Hashtag #fibermaxxing trên TikTok hiện đã được sử dụng hơn 157 triệu lần và có xu hướng tiếp tục tăng lên.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng phụ nữ nên tiêu thụ khoảng 25-28g chất xơ mỗi ngày, trong khi đàn ông cần khoảng 31-34g chất xơ hàng ngày. Tuy nhiên, có khoảng 90% phụ nữ và 97% nam giới không đạt được mức tiêu thụ chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Việc tăng cường tiêu thụ chất xơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Chế độ ăn giàu chất xơ có thể cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm táo bón và giảm lượng mỡ nội tạng. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và giúp kiểm soát cảm giác no giữa các bữa ăn.

Các chuyên gia cũng cho rằng ăn nhiều chất xơ là chìa khóa để giảm mỡ nội tạng và kiểm soát cân nặng. Lượng chất xơ cao có thể giảm mức cholesterol trong máu, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh như ung thư ruột kết và tiểu đường típ 2, cũng như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Để tăng cường lượng chất xơ, các chuyên gia khuyến khích tập trung vào thực phẩm nguyên cám giàu chất xơ như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể bổ sung chất xơ bằng cách thêm hạnh nhân, hạt chia vào sữa chua hoặc sinh tố, cháo yến mạch, hoặc thay thế bánh mì trắng hoặc gạo trắng bằng các loại bánh mì nguyên cám, gạo lứt.

Tuy nhiên, việc tăng cường chất xơ cần được thực hiện từ từ để cơ thể có thời gian thích nghi. Trong thời gian đầu, có thể xuất hiện một số tác dụng phụ như đầy hơi, nặng bụng, chướng bụng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên tăng lượng chất xơ dần dần theo thời gian và kết hợp với việc uống nhiều nước để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Gừng đã được sử dụng hàng ngàn năm qua như một vị thuốc tự nhiên đa năng, hỗ trợ sức khỏe con người một cách toàn diện. Từ việc cải thiện tiêu hóa, giảm buồn nôn, đến tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính, gừng đã chứng minh được giá trị của mình trong cả y học cổ truyền và khoa học hiện đại.

Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Mỹ như Kate Donelan và Erin Palinski-Wade đã chỉ ra rằng gừng sở hữu nhiều công dụng vượt trội. Khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết đã được ghi nhận. Hơn nữa, gừng hoạt động như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi và khó tiêu.

Gừng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade giải thích rằng gừng có khả năng giúp dạ dày rỗng nhanh hơn và tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn qua đường ruột. Nhờ đó, gừng giảm thiểu các triệu chứng khó tiêu và khó chịu trong hệ tiêu hóa. Gừng cũng rất hữu ích trong việc giảm buồn nôn, đặc biệt ở những người bị say tàu xe, đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu.

Ngoài hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn được biết đến với khả năng chống viêm và giảm đau hiệu quả, góp phần phòng ngừa các bệnh mạn tính như viêm khớp, tim mạch và các vấn đề về thoái hóa thần kinh. Đây là nhờ vào hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.

Gừng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều hòa đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Sự hiện diện của các hợp chất có lợi trong gừng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, giúp nhiều người lựa chọn trà gừng như một phương thuốc tự nhiên khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Vitamin C, magie và kali có trong gừng cũng hỗ trợ hoạt động cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.

Để tận dụng được những lợi ích của gừng mà không gặp phải tác dụng phụ, việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Lượng gừng phù hợp cho người trưởng thành mỗi ngày là từ 3-4 gram, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc tiêu thụ quá nhiều gừng có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như trào ngược axit, cảm giác khó chịu ở vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy.

Tổng quan, gừng không chỉ là một gia vị phổ biến mà còn là một dược liệu quý giá với nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và phòng bệnh. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm sử dụng lâu đời và bằng chứng khoa học hiện đại đã khẳng định vị thế của gừng như một thành phần quan trọng trong một lối sống khỏe mạnh.