Cà tím, hành tây đỏ, bắp cải tím, củ cải đường và khoai lang tím giàu chất chống oxy hóa và không gây tăng đường huyết. Các loại rau này hỗ trợ sức khỏe tổng thể nhờ giàu anthocyanin, lutein, zeaxanthin, beta-carotene, giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa và kiểm soát đường huyết ổn định.
