Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam. Được giới thiệu qua kênh YouTube, anh rất thích món đặc sản ăn sáng này. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh, khác biệt với bánh cuốn truyền thống dùng nước mắm pha. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn, hai món đặc sản khác của Cao Bằng.
Quán mỳ Quảng Bà Mua ở Đà Nẵng chuyên phục vụ món mỳ Quảng, đặc sản địa phương và là ăn truyền thống của Quảng Nam – Đà Nẵng. Sợi mỳ Quảng được làm từ bột gạo, dày 5-10mm, dùng kèm nhiều topping và nước dùng đặc trưng hầm xương heo. Quán được biết đến với nước dùng chất lượng và là một trong 12 món đạt “giá trị ẩm thực châu Á” theo Tổ chức Kỷ lục châu Á.
Một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn, Sinh Nguyễn, đã chia sẻ loạt ảnh giới thiệu đặc sản Quảng Ngãi, nơi sinh ra và lớn lên. Các ảnh nhận trên 1 nghìn lượt like và thả tim, gồm ốc mỡ, ram thịt nướng, cá kình tươi nấu chua, hải sản tự nhiên và bánh địa phương. Anh mô tả Quảng Ngãi yên bình, không ồn ào, với nhiều đặc sản hấp dẫn.
Châu chấu là đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa hè thu, châu chấu thân dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay” xuất hiện dày đặc. Với hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao, châu chấu được săn lùng. Nghề săn châu chấu đơn giản, lợi nhuận cao, giúp nhiều gia đình nông thôn có thu nhập ổn định, hàng năm cung cấp hàng trăm tấn cho các tỉnh phía Bắc.
“Khám phá ẩm thực Nha Trang trong 48 giờ với các món đặc sản miền Trung và biển như bánh căn, nem nướng, bún sứa, ốc len xào dừa, cháo hàu. Lựa chọn quán ăn quen thuộc, đông khách và đảm bảo vệ sinh để đảm bảo sức khỏe cho VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025.”
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
Cá mao ếch – đặc sản giàu dinh dưỡng với vị ngọt thanh, thịt dai, cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Cá quế – đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với hàm lượng protein cao và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, việc nuôi loài cá này đòi hỏi kỹ thuật cao, chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định, tạo ra thách thức cho người nuôi.
Đặc sản vịt bầu lam và cá nướng hai lửa là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Tày ở xã Nghĩa Đô, Lào Cai. Vịt bầu lam được làm từ vịt bầu cổ xanh, nấu trong ống tre với nguyên liệu và gia vị địa phương. Cá nướng hai lửa được chế biến từ cá tự nhiên, với phương pháp nướng độc đáo. Mỗi mùa có những món ăn đặc trưng, phản ánh văn hóa truyền thống của người Tày.