Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
-
-
Cá mao ếch – đặc sản giàu dinh dưỡng với vị ngọt thanh, thịt dai, cung cấp protein, omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
-
Cá quế – đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với hàm lượng protein cao và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, việc nuôi loài cá này đòi hỏi kỹ thuật cao, chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định, tạo ra thách thức cho người nuôi.
-
Đặc sản vịt bầu lam và cá nướng hai lửa là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Tày ở xã Nghĩa Đô, Lào Cai. Vịt bầu lam được làm từ vịt bầu cổ xanh, nấu trong ống tre với nguyên liệu và gia vị địa phương. Cá nướng hai lửa được chế biến từ cá tự nhiên, với phương pháp nướng độc đáo. Mỗi mùa có những món ăn đặc trưng, phản ánh văn hóa truyền thống của người Tày.
