VIETFOOD & PROPACK VIETNAM 2025 là một hoạt động xúc tiến thương mại quan trọng của ngành Công thương Việt Nam. Sự kiện này dự kiến sẽ trở thành một điểm đến hấp dẫn cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước, với sự trưng bày và giới thiệu của các sản phẩm đa dạng thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau.

Một trong những điểm nổi bật của triển lãm này là sự đa dạng về các lĩnh vực trưng bày, bao gồm Thực phẩm chế biến, Đồ uống, Dịch vụ cung ứng khách sạn, nhà hàng, Công nghệ Thiết bị chế biến, Bao bì và Đóng gói Thực phẩm, Đồ uống. Điều này thể hiện sự nỗ lực của ban tổ chức trong việc tạo ra một không gian thương mại đa ngành, nơi các doanh nghiệp có thể gặp gỡ, trao đổi và tìm kiếm cơ hội hợp tác.

Với quy mô ngày càng mở rộng về cả chất lượng và số lượng, triển lãm VIETFOOD & PROPACK VIETNAM đã và đang nhận được sự đánh giá cao từ phía Thành phố, các Sở Ban ngành, doanh nghiệp và khách tham quan. Sự quan tâm và ủng hộ này là minh chứng cho tiềm năng và vị thế của triển lãm trong việc thúc đẩy hoạt động thương mại và xúc tiến kinh doanh.

Mục tiêu chính của triển lãm là tạo điều kiện cho các công ty trong nước mở rộng kinh doanh, phát triển thị trường và đẩy mạnh xuất khẩu. Đồng thời, sự kiện này cũng mang lại cơ hội cho các công ty nước ngoài tìm kiếm đại lý phân phối tại Việt Nam. Qua đó, triển lãm góp phần tăng cường giao thương và hợp tác kinh tế giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Bên cạnh các lĩnh vực truyền thống như Thực phẩm chế biến và Đồ uống, triển lãm năm nay còn thu hút sự tham gia của nhiều công ty trưng bày và giới thiệu các thiết bị công nghệ tiên tiến nhất trong lĩnh vực chế biến, bao bì đóng gói, nhãn mác thực phẩm và đồ uống. Sự hiện diện của các công nghệ mới sẽ mang lại một không khí sôi động và hứa hẹn cho sự phát triển trong tương lai của ngành.

Sự kiện này không chỉ là một cơ hội để các doanh nghiệp tiếp cận với những sản phẩm và công nghệ mới nhất, mà còn là một diễn đàn để họ trao đổi kinh nghiệm, thiết lập quan hệ hợp tác và tìm kiếm đối tác. Qua đó, các doanh nghiệp có thể tăng cường năng lực cạnh tranh, nâng cao hiệu quả kinh doanh và cùng phát triển trong một môi trường thương mại toàn cầu.

Tổng kết, VIETFOOD & PROPACK VIETNAM 2025 có tiềm năng trở thành một sự kiện kinh tế quan trọng, thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động thương mại và đầu tư trong ngành Công thương. Với sự chuẩn bị và kỳ vọng cao từ các doanh nghiệp và ban tổ chức, triển lãm này hứa hẹn sẽ là một điểm nhấn quan trọng trong lịch trình hoạt động của ngành trong năm 2025.

Trái cây Việt Nam đang đứng trước những thách thức lớn trong việc nâng cao giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Mặc dù đã có mặt tại hơn 100 quốc gia, phần lớn trái cây Việt vẫn được xuất khẩu dưới dạng thô, với giá trị gia tăng thấp và dễ bị ảnh hưởng bởi các rào cản kỹ thuật quốc tế. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng toàn cầu đang chuyển dịch sang mô hình minh bạch, bền vững và tiêu chuẩn cao, ngành trái cây Việt buộc phải tái định vị và chuyển đổi toàn diện hệ sinh thái sản xuất.

Thách thức từ tư duy giá trị

Với hơn 1,3 triệu ha cây ăn quả và tổng sản lượng khoảng 15 triệu tấn/năm, Việt Nam có tiềm năng trở thành trung tâm cung ứng trái cây cho thế giới. Tuy nhiên, nghịch lý là phần lớn sản phẩm vẫn xuất khẩu dưới dạng thô, phụ thuộc vào vài thị trường truyền thống như Trung Quốc, trong khi giá trị gia tăng còn thấp. Điểm yếu không phải vì thiếu tài nguyên, mà ở cách tổ chức sản xuất và mô hình phát triển chưa tương thích với yêu cầu của chuỗi giá trị toàn cầu. Việt Nam vẫn ưu tiên sản lượng hơn chất lượng, mở rộng diện tích thay vì tối ưu hóa hiệu quả, chú trọng tiêu thụ tức thời thay vì đầu tư vào chế biến và thương hiệu.

Chuyển đổi từ phát triển theo chiều rộng sang chiều sâu, tập trung vào chất lượng, chế biến, truy xuất và thương hiệu được xem là hướng đi bắt buộc nếu Việt Nam muốn nâng cao năng lực cạnh tranh và tiếp cận ổn định các thị trường có yêu cầu kỹ thuật cao như EU, Mỹ và Nhật Bản. Lấy ví dụ từ chuối, mặt hàng xuất khẩu chủ lực với sản lượng hơn 3 triệu tấn/năm, nhưng giá trị sản xuất hiện chỉ đạt khoảng 2.400 USD/ha. Để tạo được đột phá thật sự, cần tổ chức lại sản xuất theo hướng quy mô lớn, công nghệ cao và kiểm soát chất lượng chặt chẽ.

Ngược lại, chanh leo cho thấy mô hình phát triển hiệu quả hơn. Với sản phẩm chế biến, chanh leo Việt Nam đã đạt giá trị xuất khẩu 300 triệu USD và có thể chạm mốc 1 tỷ USD nếu thị trường Trung Quốc mở cửa hoàn toàn.

Kiến trúc lại chuỗi giá trị

Định vị lại trái cây Việt không thể là một khẩu hiệu đơn lẻ. Đó là quá trình tái cấu trúc sâu, từ quy hoạch vùng trồng, chọn tạo giống, nâng cấp công nghệ, kiểm soát chất lượng đến chuẩn hóa chuỗi cung ứng. Ba nguyên tắc cơ bản cần xác lập: truy xuất – tiêu chuẩn – liên kết.

Về truy xuất và tiêu chuẩn hóa, đây là điều kiện tiên quyết để giữ và mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt là châu Âu và Mỹ. Nếu không làm tốt truy xuất nguồn gốc, sẽ không có mã số vùng trồng, không thể vào chuỗi bán lẻ cao cấp. Một yếu tố nền tảng khác là giống cây trồng. Người dân cần được hỗ trợ để trồng giống tốt, có chất lượng đồng đều. Bản đồ số vùng trồng, kiểm định giống và quy hoạch chuyên canh là điều bắt buộc.

Bên cạnh đó, hiện đại hóa chế biến cũng là yếu tố quan trọng. Cần có chính sách cởi trói đất công, cho thuê dài hạn hoặc đấu giá minh bạch để doanh nghiệp yên tâm đầu tư dài hơi.

Tái định vị trái cây Việt không đơn thuần là đổi nhãn, cải tiến bao bì hay mở rộng thị trường. Đó là một quá trình chuyển đổi sâu rộng, từ quản trị sản xuất đến kiến tạo thương hiệu quốc gia. Sự thay đổi này đòi hỏi một “kiến trúc mới” của ngành hàng trái cây, trong đó Nhà nước đóng vai trò thiết kế thể chế, doanh nghiệp là đầu tàu công nghệ và thị trường, còn người nông dân là chủ thể sản xuất hiện đại, chuyên nghiệp.