Cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là ở Mỹ, nơi hai phần ba dân số uống cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, câu hỏi về lượng cà phê an toàn và tác động của nó đối với sức khỏe vẫn còn là một chủ đề tranh luận sôi nổi.

Một nghiên cứu gần đây của Đại học Harvard đã theo dõi gần 50.000 phụ nữ trong suốt 30 năm và phát hiện ra rằng uống cà phê hàng ngày có thể giúp phụ nữ lão hóa khỏe mạnh. Uống từ một đến ba tách cà phê mỗi ngày cũng có liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch và giảm tỷ lệ tử vong. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều cà phê có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Một bài báo năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều cà phê và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch ở những người bị tăng huyết áp. Điều này cho thấy rằng lợi ích, nhược điểm và liều lượng phù hợp của cà phê đều phụ thuộc vào lối sống và sức khỏe tổng thể của mỗi người.

Các chuyên gia sức khỏe luôn khuyên rằng nên uống cà phê điều độ mỗi ngày. Theo khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), mức an toàn cho lượng caffeine hàng ngày là 400 miligam, tương đương với khoảng 3-4 tách cà phê. Deepak Chopra, một tác giả và người ủng hộ y học thay thế, chia sẻ rằng ông uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày trước buổi trưa, vì ông tin rằng lượng caffeine này vẫn nằm trong phạm vi an toàn.

Tuy nhiên, Roxana Ehsani, một chuyên gia dinh dưỡng, cũng nhấn mạnh rằng mỗi người có một ngưỡng dung nạp caffeine khác nhau. Một số người có thể cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn chỉ sau một hoặc hai tách cà phê. Vì vậy, điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng cà phê phù hợp.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch nên lưu ý đến lượng cà phê và caffeine tiêu thụ. Các chuyên gia khuyên rằng nên uống nước hoặc ăn trước khi uống cà phê để tránh giảm cảm giác thèm ăn.

Tóm lại, uống cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng cách. Điều quan trọng là phải biết lắng nghe cơ thể, điều chỉnh lượng cà phê phù hợp và không vượt quá mức an toàn khuyến nghị của các tổ chức y tế. Bằng cách đó, chúng ta có thể tận hưởng lợi ích của cà phê mà không gặp phải rủi ro không đáng có cho sức khỏe.

Hotel Chocolat, một trong những hãng sô-cô-la nổi tiếng hàng đầu, vừa chính thức ra mắt cửa hàng Velvetiser Cafe đầu tiên tại thành phố Manchester. Địa điểm mới này không chỉ là một cửa hàng bán lẻ thông thường mà còn là một quán cà phê nơi khách hàng có thể trải nghiệm những món ăn và uống được làm từ sô-cô-la chất lượng cao.

Khách hàng khi đến với Velvetiser Cafe tại Manchester sẽ có cơ hội khám phá một không gian kết hợp độc đáo giữa quán cà phê và cửa hàng bán lẻ. Tại đây, họ có thể thưởng thức đa dạng các món shake, hot chocolate, sundae và nhiều món ngon hấp dẫn khác, tất cả đều được chế biến từ sô-cô-la thượng hạng. Một trong những điểm đặc biệt và đáng chú ý nhất của cửa hàng là sự hiện diện của máy Velvetiser. Với công nghệ tiên tiến này, khách hàng có thể dễ dàng tạo ra những loại đồ uống nóng mịn màng chỉ với một nút nhấn.

Hotel Chocolat vốn đã nổi tiếng với chuỗi cửa hàng trên khắp Vương quốc Anh, nơi cung cấp các sản phẩm sô-cô-la có nguồn gốc đạo đức và chất lượng cao. Sự thành công của mô hình Velvetiser đã khuyến khích hãng mở rộng concept Velvetiser Cafe trên toàn quốc. Tại Manchester, khách hàng có thể tìm thấy những món sundae độc quyền, lấy cảm hứng từ các sản phẩm sô-cô-la nổi tiếng của hãng. Ngoài ra, cửa hàng cũng cung cấp nhiều loại bánh ngọt và đa dạng các lựa chọn toppings để khách hàng có thể tùy chỉnh theo khẩu vị.

Một trong những trải nghiệm nổi bật mà khách hàng không nên bỏ lỡ khi đến với Velvetiser Cafe là khu vực trưng bày các sản phẩm sô-cô-la. Tại đây, khách hàng có thể tự tay tạo ra hỗn hợp sô-cô-la theo ý thích của mình, mang lại một trải nghiệm tương tác và thú vị. Cửa hàng Hotel Chocolat Velvetiser Cafe tọa lạc trên đường Cross Street ở trung tâm thành phố Manchester, cạnh cửa hàng Joe & The Juice, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng ghé thăm và trải nghiệm.

Trong bối cảnh nền nông nghiệp đang chuyển mình để thích nghi với nhu cầu ngày càng cao của thị trường và bảo vệ môi trường, Hợp tác xã (HTX) Công Bằng Thuận An đã nổi lên như một điển hình cho sự đổi mới và sáng tạo. Từ khi thành lập vào năm 2012 với vốn điều lệ khiêm tốn 49 triệu đồng, HTX đã không ngừng phấn đấu và hiện nay đã trở thành một mô hình tiêu biểu cho sự năng động và hiệu quả của các HTX nông nghiệp trong thời kỳ mới.

Ngay từ những ngày đầu, HTX Công Bằng Thuận An đã xác định rõ định hướng phát triển cà phê theo hướng hữu cơ, chất lượng cao, gắn với các tiêu chuẩn quốc tế như RA (Rainforest Alliance) và FLO-Fair Trade. Qua việc hỗ trợ kỹ thuật, cung cấp phân bón vi sinh và liên kết đầu ra cho nông dân, HTX đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thay đổi tư duy sản xuất và nâng cao giá trị nông sản địa phương.

Đến nay, HTX đã có 114 thành viên, canh tác gần 300 ha cà phê đạt chuẩn quốc tế. Trong đó, 125 ha cà phê được canh tác theo tiêu chuẩn Fairtrade và trên 172 ha theo bộ tiêu chuẩn Rainforest Alliance (RA). Sản phẩm cà phê bột mang thương hiệu Đắk Đam đã đạt OCOP 4 sao cấp tỉnh và được Bộ Nông nghiệp và Môi trường công nhận là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu. Vùng trồng cà phê của HTX được công nhận là vùng sản xuất ứng dụng công nghệ cao.

Chị Nguyễn Thị Minh Trí, một thành viên của HTX, chia sẻ rằng nhờ sự hỗ trợ kỹ thuật từ HTX, gia đình chị đã cải tạo vườn cà phê hiệu quả và có thu nhập ổn định hơn. Mỗi năm, chị thu hoạch từ 13-15 tấn cà phê nhân. HTX còn thu mua cà phê với giá cao hơn thị trường 1.200 đồng/kg. Ngoài ra, chị cùng nhiều hộ dân khác còn được hỗ trợ phân bón vi sinh không hoàn lại, giúp giảm thiểu việc sử dụng phân bón hóa học và góp phần bảo vệ môi trường.

Trong 3 năm qua, HTX đã chi khoảng 1 tỷ đồng để hỗ trợ phân bón vi sinh cho thành viên, thu hoạch cà phê chín – một yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Các chương trình tập huấn kỹ thuật, an toàn lao động và chăm sóc cây cà phê cũng được tổ chức thường xuyên.

Không chỉ dừng lại ở sản xuất, HTX Công Bằng Thuận An còn chủ động đầu tư vào chế biến sâu, nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm. Với khoản đầu tư khoảng 7 tỷ đồng, HTX đã xây dựng 3 nhà máy chế biến cà phê, giúp kiểm soát chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm, từ cà phê nhân đến cà phê bột, phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu. Trung bình trong 5 năm gần đây, HTX giữ vững mức doanh thu khoảng 33 tỷ đồng mỗi năm.

Ông Nguyễn Hữu Hạ, Giám đốc HTX, chia sẻ rằng HTX luôn tổ chức các phong trào thi đua sản xuất giỏi, khuyến khích tinh thần sáng tạo, đổi mới trong chăm sóc và canh tác cà phê. Những thành viên tiêu biểu sẽ được tham quan học hỏi các mô hình hiệu quả trong và ngoài nước. Chính sự đổi mới này đã giúp HTX liên tục nhận được các danh hiệu cao quý, bao gồm Cờ thi đua Đơn vị dẫn đầu phong trào thi đua từ UBND tỉnh Đắk Nông vào các năm 2020 và 2021, và giải thưởng ‘Ngôi sao HTX’ do Liên minh HTX Việt Nam tổ chức vào các năm 2024 và 2025.

Ngoài phát triển kinh tế, HTX Công Bằng Thuận An còn tích cực đóng góp vào các hoạt động cộng đồng. Hàng tỷ đồng đã được đầu tư vào hệ thống điện 3 pha, giao thông nông thôn, trường học, bếp ăn, trạm y tế, nhà tình thương tại xã Thuận An. HTX cũng hỗ trợ hàng chục triệu đồng mỗi năm cho các gia đình khó khăn, tặng quà dịp lễ, tết. Đây là minh chứng rõ ràng cho mô hình HTX không chỉ vì lợi ích thành viên mà còn vì cộng đồng.

Câu chuyện của HTX Công Bằng Thuận An là minh chứng sinh động cho vai trò trụ cột của HTX trong xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, bền vững và hội nhập.

Một bức ảnh được tạo bởi trí tuệ nhân tạo (AI) đã nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội, giúp một quán cà phê nhỏ tại TPHCM vượt qua tình trạng ế khách đáng tiếc. Bức ảnh mô tả chân dung một người đàn ông với gương mặt đầy rầu rĩ, đi kèm với lời nhắn khẩn thiết “Tôi không xin tiền, tôi chỉ xin bạn ghé” cùng thông tin liên hệ của quán.

Bức ảnh gây chú ý với nhiều lỗi chính tả và font chữ không đồng đều, tuy nhiên nội dung chân thành và giản dị đã thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng và nhanh chóng lan tỏa khắp các nền tảng trực tuyến. Trong vòng 2 ngày, bài viết đã đạt hơn 7.800 lượt thích, hơn 7.300 lượt chia sẻ và hơn một nghìn bình luận. 심지어 nhiều người nổi tiếng cũng đã lưu lại bài viết và hứa sẽ ghé quán ủng hộ.

Người đứng sau bài đăng đầy cảm động này là anh Huy Phong, chủ của một quán cà phê nhỏ nằm trên đường Hoàng Sa, phường Xuân Hòa, TPHCM. Anh Phong cho biết rằng hình ảnh gây sốt trên mạng là do anh nhờ Chat GPT thực hiện. Ban đầu, anh chỉ muốn chia sẻ cảm xúc của mình trước tình trạng quán ế khách, nhưng không ngờ rằng sẽ nhận được nhiều sự quan tâm và ủng hộ từ mọi người như vậy.

Anh Phong đã mở quán cà phê từ năm 2019, nhưng sau dịch Covid-19, tình hình kinh doanh của anh dần dần sa sút. Có những ngày, quán của anh chỉ thu về được vài chục ngàn đồng. Gần đây, hai quán cà phê cạnh tranh trực tiếp với quán của anh lần lượt đóng cửa, khiến anh Phong cảm thấy áp lực và lo lắng hơn.

Thế nhưng, trong hai ngày vừa qua, quán cà phê của anh Phong đã đón một lượng khách đông đảo hơn hẳn. Mặc dù doanh thu chưa thể cải thiện ngay lập tức, nhưng điều đó đã mang lại cho anh Phong một nguồn động viên và khích lệ về mặt tinh thần rất lớn.

Thực đơn của quán cà phê này bao gồm đa dạng các loại nước ép, cà phê truyền thống, cà phê sữa đá, trà tắc, đá me, sinh tố cùng các loại bánh mì xúc xích… Giá bán của các món ăn và uống tại đây dao động từ 20.000 đến 40.000 đồng, được đánh giá là hợp lý và phù hợp với học sinh, sinh viên cũng như dân văn phòng ở khu vực lân cận.

Một số khách hàng đã đến quán để ủng hộ sau khi nhìn thấy bài viết của anh Phong trên mạng xã hội. Họ cho biết đã quyết định ghé quán không chỉ để hỗ trợ về mặt kinh tế cho một người đang gặp khó khăn mà còn cảm động trước lời chia sẻ mộc mạc, chân thành của chủ quán.

Việc đến quán cà phê không chỉ đơn thuần là một hành động hỗ trợ kinh tế cho một cá nhân đang cần giúp đỡ, mà còn giống như việc tham gia vào một câu chuyện về sự tử tế và kết nối giữa con người với con người trong cuộc sống đô thị đầy áp lực và thách thức.