Ngày 25/7, Hội nghị Bứt phá xuất khẩu 2025 đã diễn ra với sự tham gia của các doanh nghiệp và chuyên gia trong lĩnh vực xuất khẩu. Tại đây, ông Nguyễn Trung Dũng, Tổng Giám đốc Công ty DH Food, đã chia sẻ về những khó khăn và cơ hội trong việc xuất khẩu nông sản Việt Nam.

Ông Dũng cho biết xuất khẩu là một bài toán cực khó, đặc biệt đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực nông sản Việt. Kể từ khi thành lập vào năm 2016, DH Food đã phải đối mặt với nhiều khó khăn khi đưa nông sản Việt ra thị trường nước ngoài. Ban đầu, công ty đã lựa chọn tham gia các hội chợ, triển lãm quốc tế để quảng bá sản phẩm, tuy nhiên chi phí cao và hiệu quả không như mong đợi.

Tuy nhiên, kể từ khi sử dụng nền tảng bán hàng của Amazon, DH Food đã có thể cung cấp dữ liệu chi tiết về sản phẩm, doanh số, xu hướng tiêu dùng toàn cầu… và tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí. Ông Dũng cũng cho biết rằng ban đầu, nhiều người tiêu dùng quốc tế trên Amazon chưa biết đến gia vị Việt Nam như muối tôm Tây Ninh, muối chanh Nha Trang, nhưng với sự phổ biến của ẩm thực Việt như phở, bún bò Huế, bún chả, bánh mì, người tiêu dùng đã bắt đầu tìm hiểu và mua sản phẩm.

Ông Dũng đề xuất doanh nghiệp nên kể câu chuyện ẩm thực Việt ngay trên Amazon để gia tăng nhận diện và kéo theo nhu cầu các sản phẩm gia vị đi kèm. “Đây là cơ hội lớn để đưa gia vị và nông sản Việt Nam tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng toàn cầu. Chúng tôi không chỉ bán muối tôm hay mắm tỏi, mà là bán một phần của ẩm thực Việt Nam”, ông Dũng nói.

Cũng tại sự kiện, bà Sao Lonsdale, CEO Lixibox, khẳng định rằng để đưa sản phẩm Việt Nam ra thế giới, không có lựa chọn nào khác ngoài việc thực sự làm thương hiệu. Theo bà, người bán Việt Nam sẽ gặp bất lợi nếu chỉ trông chờ vào kỹ năng bán hàng, tìm nguồn hàng hay khai thác thị trường ngách, bởi các đối thủ – đặc biệt từ Trung Quốc – có ưu thế vượt trội về giá thành và quy mô sản xuất.

Tiến sĩ Đinh Hùng Cường, Viện Hóa học nước biển Fukuoka (Nhật Bản), cũng chia sẻ về bí quyết để nâng giá trị cho nông sản Việt qua câu chuyện quả xoài Miyazaki được người Nhật bán với giá tới 2,5 triệu đồng. Ông cho biết rằng vấn đề không nằm ở thương hiệu mà nằm ở “câu chuyện”. Người Nhật Bản thường không quảng cáo rầm rộ trên ti vi, nhưng họ quảng cáo ngầm và họ rất chăm chút cho sản phẩm của mình.

Các chuyên gia khẳng định rằng Việt Nam thừa sức sản xuất nông sản chất lượng, thậm chí tốt hơn Thái Lan hay Hàn Quốc. Ngành ẩm thực và nông sản Việt Nam hoàn toàn có thể cạnh tranh sòng phẳng với thế giới. Song, để làm được điều đó, doanh nghiệp phải xác định rõ điều cốt lõi: không phải sản phẩm tốt là đủ, mà phải là sản phẩm phù hợp, đúng khẩu vị, đúng thời điểm, đúng câu chuyện người tiêu dùng muốn nghe.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Với sự quan tâm ngày càng tăng của thực khách địa phương, ẩm thực Việt đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông.

Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Điều này cho thấy sự đánh giá cao của ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây.

Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt. Các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt.

Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị.

Với sự đóng góp của các nhà hàng, doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông. Không chỉ phục vụ thực khách địa phương, ẩm thực Việt Nam còn đang góp phần quảng bá văn hóa và hình ảnh của Việt Nam ra quốc tế.

Nếu bạn là một thực khách yêu thích ẩm thực Việt Nam, Hồng Kông là một điểm đến lý tưởng để khám phá và trải nghiệm. Với sự đa dạng của các nhà hàng và món ăn, bạn có thể tìm thấy hương vị đích thực của ẩm thực Việt Nam tại đây.

Với bờ biển dài và tài nguyên biển phong phú, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích du lịch mà còn là nơi có nhiều sản vật quý giá, trong đó có nghề làm nước mắm truyền thống. Nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt mà còn mang lại thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.

Nước mắm là một phần không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Với vị mặn ngọt đặc trưng, nước mắm không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Bên cạnh việc sử dụng trong nước, nước mắm Việt Nam cũng được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, mang lại thu nhập cho nhiều người dân ven biển.

Quá trình làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người Việt. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế, ướp cho đến quá trình ủ mắm, mỗi bước đều đòi hỏi sự chăm sóc và kỹ thuật cao để tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng. Mỗi vùng miền ven biển có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong sản phẩm này.

Đặc biệt, tại các vùng ven biển như Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết, cách làm nước mắm đã trở thành một di sản quý giá, được lưu giữ và không ngừng phát triển. Người dân tại đây đã truyền lại kỹ thuật và bí quyết làm nước mắm từ đời này qua đời khác, tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm nước mắm của từng vùng.

Ngày nay, nước mắm không chỉ là một sản phẩm truyền thống mà còn là một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam. Với sự phát triển của công nghiệp và kỹ thuật sản xuất, nhiều cơ sở sản xuất nước mắm đã áp dụng các phương pháp sản xuất hiện đại để tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước và quốc tế.

Tuy nhiên, bên cạnh sự phát triển của công nghiệp, nhiều nghệ nhân và người dân ven biển vẫn tiếp tục lưu giữ và phát triển nghề làm nước mắm truyền thống. Họ không chỉ tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng cao mà còn góp phần quảng bá và phát triển du lịch tại các vùng ven biển, mang lại thu nhập và tạo việc làm cho người dân địa phương.

Có thể thấy, nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng và phong phú trong sản phẩm, nước mắm đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người Việt trong việc tạo ra các sản phẩm chất lượng cao.