Pier López Mendizabal, đầu bếp Peru – Nhật Bản, giới thiệu ẩm thực Nikkei tại Hà Nội, kết hợp phong cách nấu Nhật Bản với nguyên liệu địa phương, tạo ra hương vị mới phù hợp khẩu vị Việt. Trong Tuần lễ ẩm thực Peru 2025, ông giới thiệu các món Nikkei tiêu biểu như ceviche và nigiri.
