Nội dung chính
Bạn sẽ có lòng già sạch bong, không mùi hôi chỉ trong 5 phút mà không cần muối, giấm hay chanh.
Tại sao bột ngô lại là “vũ khí bí mật” cho lòng già?
Lòng già heo luôn là món ngon được ưa chuộng vì độ dai giòn đặc trưng, nhưng mùi hôi và lớp chất nhầy khiến nhiều người ngại ngùng khi tự tay chế biến tại nhà.
Thay vì dùng muối, giấm hay chanh mà vẫn không hiệu quả, các đầu bếp chuyên nghiệp đã phát hiện ra một nguyên liệu siêu thực: bột ngô. Hai yếu tố khiến bột ngô tỏa sáng là khả năng hút bẩn siêu đỉnh và kết cấu hạt nhám giúp “massage” lớp nhầy một cách cơ học mà không để lại cặn bột.
Các bước “phù phép” làm sạch lòng già chỉ với bột ngô
1. Sơ chế thô
Rửa nhanh lòng già dưới vòi nước, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa (để lại một ít nếu muốn vị ngậy). Sau đó, lộn mặt trong ra và xả nước để đẩy bớt bụi bẩn.
2. “Massage” với bột ngô
Cho lòng vào một chậu sạch, rắc 2‑3 thìa lớn bột ngô lên trên. Dùng tay bóp và xoa đều, bột ngô sẽ bám vào lớp nhầy, hút sạch bụi bẩn và giúp chúng bong ra nhanh chóng.
3. Xử lý mặt ngoài
Sau khi mặt trong đã sạch, lộn lại mặt ngoài và tiếp tục xoa bóp nhẹ nhàng với một ít bột ngô để loại bỏ hoàn toàn màng nhầy còn sót lại và khử mùi hôi.
4. Rửa lại bằng nước sạch
Cuối cùng, rửa lòng dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi nước trong vắt. Nếu muốn tăng hương thơm nhẹ, bạn có thể nhanh chóng bóp lại một chút chanh và muối, sau đó rửa lại lần nữa.
Quá trình này chỉ mất khoảng 5‑7 phút, nhưng mang lại lợi ích lớn: lòng già không còn mùi hôi, không dính chất nhầy và an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng với bí kíp “nhỏ mà có võ” này, bạn sẽ tự tin chế biến các món ăn từ lòng già cho cả gia đình, mang lại hương vị truyền thống mà không lo ngại về vệ sinh.
Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả của bạn trong phần bình luận!
